Torta cocco e cioccolato senza burro e senza zucchero

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Torta cocco e cioccolato senza burro e senza zucchero

Ingredienti

  • 70 gr di cocco rapè
  • 80 gr di farina (io tipo 1)
  • 3 uova
  • 150 gr di yogurt
  • 40 gr di miele
  • 40 gr di uvetta
  • 100 gr di cioccolato fondente (io 85%)
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Con l’aiuto delle fruste elettriche monta le uova con il miele fino a quando saranno gonfie e spumose (circa 10 minuti). Unisci poi il cocco, la farina, il lievito e lo yogurt. Continua a montare per amalgamare bene tutto. Unisci infine l’uvetta e il cioccolato tagliato a pezzetti.

Olia una teglia dal diametro di 20/22 cm e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.

Ricette ideate dalla nutrizionista  Gemma Fabozzi in collaborazione con Mara Soul Kitchen 


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