Emergenza Coronavirus: i consigli per la spesa 

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Emergenza Coronavirus: i consigli per la spesa

Durante questo periodo di reclusione forzata è fondamentale mangiare bene e non appesantire troppo il nostro fisico scegliendo le proteine e i carboidrati giusti unendoli a verdure e legumi secchi.

CONSIGLI PER LA SPESA

 CARBOIDRATI

Ideale la pasta poco raffinata, essiccata lentamente

Pasta di farro o di kamut o grano saraceno

Riso solo basmati, thai o venere

Patate a pasta gialla

Topinambur

Farine integrali per la pizza, farina di riso o grano saraceno per le panature 

LEGUMI SECCHI

Da lessare con foglie di alloro e barba di finocchio che sono antimeteoritici e poi ripassare in padella olio, aglio e spezie come salvia e rosmarino

Ceci

Lenticchie decorticate (per un piatto più appetitoso ripassare anche con pancetta)

Piselli surgelati (per un piatto più appetitoso ripassare con cipolla e prosciutto crudo a pezzetti o sempre pancetta)

VERDURE

Fate scorta di verdure fresche, soprattutto verdure amare, da consumare crude ad inizio pasto e cotte a fine pasto in modo da stimolare la bile e si tiene pulito l’intestino: più si esagera con i dolci e i carboidrati, più il nostro fegato ha bisogno di verdure amare per lavorare e neutralizzarli.

Verdure da pinzimonio: finocchi, sedano, cetrioli

Verdure amare: rucola, puntarelle, cicoria, indivia belga o riccia, catalogna, cardo mariano, carciofi

Cavolo cappuccio (verde o rosso)

PROTEINE

Sì a proteine che non affaticano il fegato come:

pesce: tonno in vetro, merluzzo surgelato a bordo, pesce di mare fresco (es. calamari, sogliola, rombo, orate e spigole) da congelare per scorta appena arrivate a casa

carne bianca: fettine di pollo, tacchino, vitello, sempre da poter congelare appena si arriva a casa

uova: da fare in camicia/strapazzate/occhio di bue oppure come frittata di carciofi o cicoria

GRASSI AMICI

olio EVO

avocado

olive

SNACKS AMICI

Frutta Secca: da consumare nel quantitativo di 30gr es.noci, mandorle, arachidi, pistacchi (non salati)

Cioccolata fondente >85%

Olive verdi

SNACKS NEMICI

Biscotti o merendine confezionate

Crackers

Nutella

Prodotti sottovuoto

Pane in cassetta 

Prodotti Precotti 

Insaccati

Affettati di carne

 

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