Il peperone è un ortaggio che in Italia viene maggiormente coltivato in Sicilia, Puglia, Campania, Lazio e Calabria.

Esistono tre tipi di peperone:

il verde è la forma immatura e contiene più clorofilla;
il giallo è la forma intermedia dove è presente più vitamina k;
il rosso è quella matura dove c’è una maggiore quantità di vitamina C.

Scopriamo insieme le sue proprietà:

✅ stimola la digestione e secrezione ghiandolare;
✅ ricco di vitamina C è un potente antinfluenzale;
✅ azione lassativa grazie alla vitamina C, presente soprattutto nel peperone rosso;
✅potente stimolo metabolico;
✅potentissimo antiemorragico soprattutto quello giallo, quando è cotto in padella con olio e sale perché viene sfruttata tutta la vitamina K

Come cucinarlo

Arrosto: tagliati a listarelle e conditi con un trito di aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e qualche goccia di limone per renderli più digeribili sono indicati per:
▶️sindrome da raffreddamento, associati con carne bianca e un pompelmo
▶️stipsi, consumati insieme a carne in padella e una mela con buccia

in padella: tagliato a fette sottili con olio extravergine d’oliva, sale e agliosono indicati per:
▶️patologie virali;
▶️per frenare un ciclo mestruale troppo abbondante soprattutto se abbinato a una scamorza ai ferri e a 1 kiwi, perché la vitamina K potenziata dalla vitamina C del kiwi e dal calcio del formaggio ripristina velocemente una coagulazione efficiente

Fonti

1.​Arcari Morini D., D’Eugenio A., Aufiero F. Il potere farmacologico degli alimenti. Ed. Red, Milano 2005.
2.​M.T. Murray. Il potere curativo dei cibi. Ed. Red, Milano 2003.