Cibi sani: Pancake senza glutine e senza zucchero con fragole e mandorle

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Pancake senza glutine e senza zucchero con fragole e mandorle, per 7 pancake (2/3 porzioni)

Ingredienti
80 gr di farina di grano saraceno
3 albumi
40 ml di acqua
70 gr di yogurt
Un cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

80 gr di farina di grano saraceno , 3 albumi, 40 ml di acqua , 70 gr di yogurt , Un cucchiaino di bicarbonato. Versare gli albumi in una ciotola e iniziate a mescolare fino a farli diventare un po’ spumosi. Aggiungere lo yogurt e amalgamare bene il tutto. Unire il bicarbonato, l’acqua e la farina a pioggia, sempre mescolando, fino ad avere un composto liscio e senza grumi.

Ricette ideate dalla nutrizionista  Gemma Fabozzi in collaborazione con Mara Soul Kitchen 


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